Hello & Welcome to Diễn đàn thể hình Việt Nam
Trang 1 của 2 12 CuốiCuối
Kết quả 1 đến 10 của 17
  1. #1
    Ngày tham gia
    Sep 2015
    Bài viết
    56

    Đồ uống và tráng miệng low carb

    bạn có thể tìm hiểu về các món ăn chính low carb tại đây:
    các món ăn low carb | ***************


    đồ ngọt - thức uống tráng miệng
    http://***************/forums/t8805/
    snack rong biển high fat + low carb cho các bạn có tâm hồn...ăn vặt :d | ***************
    bánh mặn thập cẩm | ***************
    tự làm phomat | ***************
    thạch dừa _ thạch rau câu | ***************
    uống nước nha đam diet nhé! | ***************
    chè lạnh đây | ***************
    http://***************/forums/t12159/
    bánh gan - thơm, béo | ***************
    cheese cake low carb, high fat !!! | ***************
    kem trứng coffee - no carb ^^ | ***************
    thạch trà đường vừa thơm vừa mát | ***************
    bánh dừa | ***************
    bánh dừa không cần lò nướng | ***************
    thạch jell-o no carb no sugar!!! | ***************
    bánh trứng meringue | ***************
    caramel ngọt ngào tình yêu | ***************
    bánh trứng hương cam | ***************
    bánh cracker low carb | ***************
    giải nhiệt mùa hè | ***************
    hương mùa hè trong thạch trà xanh | ***************
    thạch cà phê latte | ***************
    caramel sữa dừa | ***************
    thạch hoa lài | ***************
    phô mai tươi | ***************
    chocolate pots - cho người thèm ngọt :d | ***************
    mousse dâu tây low carb | ***************
    kem bạc hà | ***************
    http://***************/forums/t9365/
    bơ mang vị dâu tây | ***************
    các loại siro | ***************
    kem sữa dừa | ***************
    thạch..................mặn | ***************
    thạch..................ngọt | ***************
    dừa sữa bạc hà | ***************
    cách làm kem mà không cần máy & 1 số loại kem ngon | ***************
    cách làm bơ và buttermilk...kem tươi | ***************
    caramen dễ làm, mà lại ngon...on...on.. | ***************
    socola lowcarb | ***************

  2. #2
    Ngày tham gia
    Aug 2015
    Bài viết
    0
    đang nghiên cứu thức ăn low carb nên đóng góp với mọi người cho menu ngày càng phong phú nào (y)

    kem caramen ngon tuyệt cú mèo .
    nếu tự làm sẽ rẻ, đảm bảo low carb mà lai tiết kiệm thời gian nữa
    cái này mình vẫn tự làm suốt, nhanh, ngon, dễ ăn đặc biệt vào buổi sáng




    nguyên liệu cho 7 hộp caramen (hộp như ngoài hàng, 50ml):
    1 túi sữa không đường 200ml
    2 quả trứng gà
    đường aspartam
    hộp nhựa có nắp để làm caramen(bạn có thể mua hộp ở các hàng nhựa )
    cách làm:
    đánh trứng cho đều lòng trắng lòng đỏ,đổ trứng vào sữa trộn đều
    cho đường aspartam theo khẩu vị
    cà phê đen, không đường, pha thật đặc rồi đổ vào đáy các hộp nhựa
    đổ hỗn hợp trứng sữa vào từng hộp, chú ý đổ đầy 3/4 hộp thôi vì khi hấp lên trứng sẽ nở ra
    đậy nắp hộp đem hấp 15 '
    lấy ra, để nguội cho vào tủ lạnh, khi nào mát là ăn được
    sau đó là ăn, trời ơi ngon.. ngậy...

    chúc cả nhà có những bữa sáng và desert ngon miệng!!!

  3. #3
    Ngày tham gia
    Aug 2015
    Bài viết
    0
    cafe uống đc thì tốt quá, vì mình ko có cà phê thì gà gật cả buổi sáng.

    hôm nay mới làm thử một món, ăn khá vui miệng, chia sẻ với các bạn:

    pho-mát cứng (các loại đóng thành miếng, màu vàng ấy, ko phải bò cười) - cắt lát - đặt lên một tờ giấy nến - cho vào vi sóng để high chừng 2-2.5 ph, lấy ra để nguội.

    vị hơi ngậy, giòn tan, uống cùng coca light ngon tuyệt vời. trông nó như này:





    thực đơn hôm nay của mình;
    sáng: 2 lạng mề gà chần
    bữa phụ: 1 bánh trứng low carb
    trưa: 1 bát salad nga: trứng luộc, thịt nguội, mayo
    chiều: mấy cái cracker bằng pho mát như trên
    tối: 5 lạng cánh gà rán tẩm ngũ vị hương, 1 khúc nhỏ dưa chuột.
    coca diet uống cả ngày.

    mình đọc thấy bọn mỹ nó có almond flour hay coconut flour, sướng thế chứ, tha hồ làm bánh ngọt với bánh qui low carbs.

    mà công nhận mình ăn khủng khiếp, cứ suốt ngày đói, mà gà ăn nửa kg vẫn thấy bụng nhẹ nhàng, bảo sao ko béo.
    được cái ăn bao nhiêu gà nhưng bụng ko đầy gì cả, dù ăn cơm thì 1 bát là thấy đầy đầy rồi.

  4. #4
    Ngày tham gia
    Aug 2015
    Bài viết
    0
    theo lowcarb được gần 2 tuần rồi,kinh nghiệm nấu ăn và chế biến thức ăn lowcarb tự nhận thấy là lên tay rất nhiều.hôm nay đi siêu thị,thấy bán socola đen có 17.4g carb/100g nên menhim quyết định làm socola lowcarb để nhâm nhi mỗi khi thèm đồ ngọt :biggrin:.ngày trước hay làm socola tặng người yêu và bây giờ là chồng nhân dịp valentine,bây giờ theo lowcarb nên thay đổi nguyên liệu tí chút là có món socola ăn ko bao giờ bị tăng cân luôn.

    nguyên liệu:
    -socola đen,càng đắng càng tốt vì loại đắng nó ít carb,mình dùng loại 17.4g carb/100g,làm được khoảng 2 khay đá nhỏ,tức là 20 viên,tính ra 1 ngày ăn 1 viên vẫn ổn nhỉ :d
    -đường aspartam
    -bơ president,loại nocarb luôn
    -giấy bạc,hoặc giấy bóng kính bọc đồ ăn
    -dầu ăn
    -khuôn làm đá

    cách làm:
    -thái nhỏ socola ra,càng vụn càng tốt,sau đó hấp cách thủy.lấy cái nồi hay hấp bánh bao,có 2 ngăn ấy.cho nước vào ngăn dưới,cho socola vào 1 cái bát thủy tinh rồi đặt ở ngăn trên.sau đó bật lửa
    -trộn vào bát socola 1 thìa canh dầu ăn,vừa trộn vừa khuấy đều tay
    -đường aspartam cho tùy lượng bạn muốn ăn vào 1 cái bát,cho bơ president vào,bạn nào muốn ăn ngậy thì cho càng nhiều càng tốt.sau đó đổ nước sôi vào,khuấy đều.
    -khi socola trên bếp bắt đầu chảy,cho hỗn hợp đường,bơ vào bát socola trên bếp,khuấy đều.chú ý nên thực hiện công đoan trộn đường,bơ,nước sôi trước,vì socola trên bếp luôn phải khuấy đều tay.
    -tiếp tục khuấy đều khi thấy socola thật mịn,ko còn lợn cợn nữa thì để lửa liu riu độ 2 phút,sau đó cho bát socola ra ngoài.tiếp tục dùng đũa khuấy đều cho mặt socola láng mịn.
    -lót giấy bạc vào mỗi khuôn đựng đá,sau đó đổ socola vào khuôn.để nguội rồi cho vào tủ lạnh ngăn đá.để tầm 20 phút là socola cứng,có thể ăn được rồi.
    thường thì mình dùng dao cậy socola ra,bọc vào giấy bạc và để vào ngăn mát tủ lạnh,như vậy thì socola ko bị đóng băng như đá.

    chúc các bạn làm được món socola ưng ý nhé!về khuôn thì nhiều loại lắm,hình gì cũng có.nhà mình thì làm khuôn đá hình trái tim và hình hoa quả,trong siêu thị có bán hết mà:biggrin:

    up hình nhìn cho hấp dẫn nào :d

  5. #5
    Ngày tham gia
    Aug 2015
    Bài viết
    0
    nguyên liệu: cho bánh tròn, đường kính 15cm
    500g cream cheese philadelphia
    trong 100g có: trong 500g có:
    carb : 4g carb : 20g
    fat : 34g fat : 170g

    80g bơ president
    trong 80g có:
    carb : 0g
    fat : ~65.6g

    3 trứng carb: 1.5g; fat: ~11.2g
    aspartame carb : 0g
    1 chút vani cho thơm

    tổng cộng:
    21.5g carb/ bánh (chia ra các bữa phụ cho 3 ngày) ~ 7.2g carb/ngày
    246.8g fat / bánh/ 3 ngày ~ 82.3g fat/ngày.
    cái này chia bữa chính ăn ít carb, thì carb vẫn ít hơn 20g/ngày.

    xắt nhỏ cream cheese, bơ cho vào thố,đánh cho mềm, đều rồi thì cho vani, cuối cùng cho trứng gà đánh cho đều. trút tất cả vào khuôn tròn đường kính 17cm. đặt khuôn bánh lên một khay có chế 2 chén đầy nước nóng. để lò 162 độ c, làm nóng lò trước 10’, cho khay bánh lò nướng, nướng 1h – hoặc thời gian ít hơn nếu bánh nhỏ hơn. đem khuôn bánh ra cho nguội hẳn, lấy bánh ra, rắc đường aspartame lên mặt bánh (bánh này nướng lâu, để aspartame trước sẽ ko ngọt nữa, nên bỏ aspartame sau khi nướng xong), sau đó cho vào tủ lạnh 6-8h cho bánh cứng lại mới ăn được.

    với bánh này mình bỏ 3 gói aspartame khoảng 3g, 2 gói rắc mặt bánh, 1 gói để riêng, khi nào ăn thì phết một ít miếng bánh là xong. bánh này khá ngon, nhưng rất béo, từ lúc bắt đầu làm bánh tới giờ chỉ dám ăn 3 lần, nhưng giờ theo lc nên sẽ ăn thường xuyên hơn (nhiều fat (y)). tuy nhiên bánh này có thể ko hợp khẩu vị với bạn nào ko thích ăn phô mai.
    bánh này cũng rất nổi tiếng, các bạn cứ ra google search “cheese cake” là biết ngay, vì mình lc nên ko bỏ trái cây, socola, đế bánh(làm bằng bột). bánh này cái chính là phần phô mai, nên ko cần bỏ mấy thứ khác nó cũng rất ngon rồi.

    đây là hình bánh mình lấy trên mạng:

  6. #6
    Ngày tham gia
    Aug 2015
    Bài viết
    0
    đây khoe thành quả vừa mới ra lò ; ))


    vì ko kiên nhẫn đc nên tớ chót lấy ngón tay chọc thử vào, hậu quả là ở giữa bị lõm 1 fat'
    thạch vị : dâu rừng, mulvitamin, và yogurt ^^ (một thìa yogurt pha thôi)

  7. #7
    Ngày tham gia
    Nov 2015
    Bài viết
    0
    siro dâu
    nguyên liệu:
    dâu (tuỳ)
    đường splenda (tuỳ)
    thực hiện:
    - dâu mua về rửa sạch, để ráo nước. sau đó cho vào máy sinh tố xay nhuyễn, mỗi lần xay phải cho 1 -2 chén con nước để ngập bánh răng máy mới quay được. xay hết dâu và để vào 1 tô.
    - tiếp đó, ta bắt đầu lọc nước dâu, có thể dùng khăn xô lọc, vắt để không bị bã rớt xuống.
    - lọc xong cho toàn bộ nuớc dâu vào nồi, cho đường vào bật bếp vừa và khuấy từ từ, đều tay cho đường tan hết. khi nồi sirô sôi nhẹ là tắt bếp (phải chú ý không để lửa to và sôi bùng dâu sẽ trào ra dữ lắm!). tắt bếp và để nồi siro thật nguội mới cho vào chai và trữ trong tủ lạnh.




    siro chanh bạc hà
    nguyên liệu:
    -chanh (tùy)
    -đường splenda(tùy)
    -lá bạc hà (tùy)
    cách làm:
    - vắt lấy nước cốt chanh
    - lá bạc hà rửa sạch cho vào tô,đổ nước chanh vào tô bạc hà và ngâm 15p cho 2 hương vị hòa quyện vào nhau,sau đó lọc lấy phần nước
    - cho đường splenda khuấy đều và bắc lên bếp đun tới khi hỗn hợp sền sệt là được
    - để nguội và cho vào tủ lạnh
    p/a: tương tự bạn có thể làm siro bạc hà bằng cách lấy lá bạc hà xay cùng nước trắng dùng túi vải xô lọc,rồi cho đường khuấy đều.sau đó cho lên bếp đun sền sệt là được




    siro cam
    nguyên liệu
    -nước cam(tùy)
    - đường splenda (tùy)
    - muối.(tùy)
    - vài lát gừng (nếu thích). nếu muốn dùng sirô cam để pha chế món ăn thì không nên cho gừng vào vì sẽ làm bớt mùi vị đặc trưng riêng của cam.
    cách nấu:
    - cho đường, muối vào nước cam (nên cho ít đường, để nếu ít ngọt còn thêm vô),
    - khuấy 1-2 phút cho đường tan bớt. bắt lên bếp nấu lửa to, khuấy nhẹ cho đường tan, đến khi sôi hạ lửa thấp lại. vớt bọt. tiếp tục khuấy nhẹ cho đường tan hết, khuấy 1 chiều thôi để không bị bọt.
    - thử xem có vừa khẩu vị chưa để tăng thêm lượng đường. nấu lửa nhỏ tới khi nước sánh lại, cho vài lát gừng vào.
    - tắt lửa, để nguội cho vào chai dùng dần
    ===>>>> tương tự các bạn có thể tự mày mò ra làm những loại siro khác ngon hơn




    p/s: bạn nào làm kem mà cho them siro đảm bảo cực ngon,rùi làm đá bào với siro,nước siro đá.....còn mý bạn mới lc đừng dại gì nha,nếu có thích thì làm kem theo như tớ chỉ ở topic khác ý rùi cho thêm phần hấp dẫn thui....các bạn xem hàm lương carb trong hoa qua của cuoide và tự quyết định nên làm siro nào và mình viết chữ tùy cũng là vì các bạn mún dùng bao nhiêu là ở các bạn
    gút lắc

  8. #8
    Ngày tham gia
    Sep 2015
    Bài viết
    0
    moon nghiện món này còn hơn thạch dừa nữa, rất thơm
    nguyên liệu
    -1 gói rau câu 25 gr
    -1,5 lít nước lã
    -đường splenda ( hoặc as)
    -một ít hoa lài tươi còn hơi nở búp.

    đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi đun sôi lên. ngâm rau câu cho nở. cho rau câu vào khuấy đều, thêm đường splenda rồi bắc xuống bếp, hoặc để nguội rồi cho đường as vào. chế rau câu vào khuôn, chờ đông đặc lại, lấy ra bào sợi rồi ướp hoa lài, cất vào tủ lạnh.( hoặc thả vào nồi quấy cho thơm luôn rồi vớt ra , để đặc, bào sợi rồi cất vào tủ lạnh):lol:
    cho rau câu sợi ra chén, chế nước đường vào, cho thêm đá bào nhuyễn, trộn đều. dùng lạnh

    công thức nấu này còn làm nước đường để ăn kèm, nếu ai có splenda thì cứ làm, không có thì khỏi bào sợi, để nguyên ăn cho nó giòn :lol:

  9. #9
    Ngày tham gia
    Aug 2015
    Bài viết
    0
    p/s:bánh này chỉ dành cho mấy chị,mấy anh ngày relax thui nhé.....đừng dại mà ăn ngày lc,không giảm lại mắng em:lol::lol:

    nguyên liệu:

    -nước ép cam tươi 50g

    -sữa tươi 50g (loại heavy cream đó)

    -trứng gà 2 quả

    -đường splenda or equal

    cách làm:

    cam cắt đôi, vắt lấy nước và dùng thìa nạo bỏ phần ruột. làm khéo léo để giữ lại phần vỏ nguyên vẹn, vỏ cam sẽ dùng làm khuôn bánh luôn

    sau khi bỏ ruột dùng dao tỉa viền vỏ cam hình răng cưa cho đẹp mắt

    trứng đập ra bát, thêm đường, đánh tan, cho tiếp nước ép cam tươi và sữa vào. quấy đều.
    nếu muốn thành phẩm thật mịn thì lọc hỗn hợp qua một cái rây. sau đó đổ hỗn hợp vào các nửa vỏ cam đã chuẩn bị

    đặt cam vào nồi hấp cách thủy trong 15 – 20 phút.
    lấy bánh cam ra để nguội. dùng ngay hoặc cho vào tủ lạnh 1 vài giờ ăn sẽ mát lạnh ngon hơn

    và đây là thành phẩm

    chúc thành công!!!
    gút lắc:w00t::w00t:

  10. #10
    Ngày tham gia
    Aug 2015
    Bài viết
    0
    mềm mại và ngọt ngào như tình yêu, chiếc bánh caramel thơm ngậy sẽ thay bạn nói lời yêu thương đến người ấy.

    nguyên liệu

    - 400-450 ml sữa tươi loại heavy cream
    - 50-100ml kem tươi anchor or whipping cream (tuỳ thuộc vào lượng sữa, cộng cả hai thứ cho đủ 500ml)
    - 4 lòng đỏ trứng gà
    - 80g đường splenda
    - bột vani hoặc vanilla extract (=0 carb )
    - 1 chút muối
    - đường splenda láng khuôn: khoảng 50g + 20ml nước và 1 chút nước cốt chanh

    cách làm

    đường bắc lên bếp đun cho đến khi ngả màu vàng cánh gián.

    cho nước cốt chanh, đổ nhanh tay ra khuôn

    trứng và đường khuấy nhẹ cho tan dần. đun sôi sữa và kem tươi, đổ từ từ vào hỗn hợp trứng đường, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay. rây qua rây để lọc lại những lợn cợn. cho vani và muối. đổ vào từng khuôn nhỏ hoặc khuôn to tuỳ ý.

    nướng cách thuỷ nhiệt độ 185 độ c - thời gian 25′ tuỳ theo khuôn.



    chúc thành công
    p/s:tự tính lượng carb nhé các bạn

 

 

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •  
Múi giờ GMT +7. Bây giờ là 04:55 AM.
Diễn đàn sử dụng vBulletin® Phiên bản 4.2.5.
Bản quyền của 2018 vBulletin Solutions, Inc. Tất cả quyền được bảo lưu.
Ban quản trị không chịu trách nhiệm về nội dung do thành viên đăng.